Gräflich Wolff Metternich’sches Weingut
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Gutssekte

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Gutssekte (klassische Flaschengärung)

Die drei verschiedenen Gutssekte werden nach der „Méthode Champenoise“ in unseren Kellern vergoren und gelagert. Nach 2 bis 5 Jahren Flaschenreife, wie sie sonst nur die hochwertigsten Champagner aufweisen, werden die Sekte von der Hefe getrennt. Dieses lange Hefelager sorgt für einen eleganten, frischen Duft und eine feine Perlage.

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